新版 獣医公衆衛生学実習

・A4判 並製ソフトカバー 208頁

・ISBN:978-4-87362-751-9
・獣医公衆衛生学教育研修協議会 編 編集委員長 丸山総一(日本大学)
・2016年02月23日発行

・定価 :5,184円(税込)

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内容紹介

獣医公衆衛生学における食品衛生、人獣共通感染症、環境衛生分野の主要な実習項目について、写真や表を多用してわかりやすく解説した実習書。
 

著者一覧

重茂克彦(岩手大学)
村松康和(酪農学園大学)
熊谷 進(東京大学)
高島浩介(NPO法人カビ相談センター)
上野俊治(北里大学)
壁谷英則(日本大学)
佐藤 至(岩手大学)
岡谷友三 アレシャンドレ(麻布大学)
中馬猛久(鹿児島大学)
柏本孝茂(北里大学)
加藤行男(麻布大学)
三宅真実(大阪府立大学)
武士甲一(帯広畜産大学)
山栄樹(帯広畜産大学)
牧野壮一(京都聖母女学院短期大学)
三澤尚明(宮崎大学)
林谷秀樹(東京農工大学)
猪島康雄(岐阜大学)
高木敬彦(麻布大学)
堀内基広(北海道大学)
丸山総一(日本大学)
岡村雅史(北里大学)
苅和宏明(北海道大学)
前田秋彦(京都産業大学)
伊藤直人(岐阜大学)
竹原一郎(東京農工大学)
好井健太郎(北海道大学)
伊藤啓史(鳥取大学)
安藤匡子(鹿児島大学)
川本恵子(帯広畜産大学)
度合雅久(山口大学)
石原加奈子(東京農工大学)
淺野 玄(岐阜大学)
植田冨貴子(日本獣医生命科学大学)
高野貴士(日本獣医生命科学大学)
望月眞理子(日本獣医生命科学大学)
落合由嗣(日本獣医生命科学大学)
(執筆順)

目次

第1部 食品衛生
 第1章 食品の衛生管理
 第2章 細菌・ウイルス性食中毒
 第3章 乳肉衛生
 第4章 水産食品の衛生
 第5章 食卵の衛生

第2部 人獣共通感染症
 第6章 人獣共通感染症の診断およびその注意点
 第7章 ウイルス性人獣共通感染症
 第8章 細菌性人獣共通感染症
 第9章 寄生虫性人獣共通感染症
第3部 環境衛生
 第10章 大気の衛生
 第11章 水環境の衛生

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