食肉・食鳥衛生検査 マクロ病理学カラーアトラス

・A4変型判 上製本 320頁
カラー写真 1029 点

・ISBN:978-4-87362-073-2
・全国食肉衛生検査所協議会 編 野村 靖夫(麻布大学)/高橋 令治(麻布大学) 監修
・1997年07月31日発行

・定価 :20,366円(税込)

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内容紹介

と畜検査での安全確保の重要性はますます大きくなっている。本書はと畜検査、食鳥検査で通常認められる病変が広範囲にわたって掲載されており、現場のと畜 検査員が利用できるマニュアル、検査員の教育材料のみならず大学における病理学および公衆衛生学の教材にもなりうる充実した内容となっている。

目次

第1章 外景および皮膚
第2章 眼
第3章 運動器系
第4章 循環器系
第5章 造血器・リンパ系
第6章 呼吸器
第7章 消化器
第8章 肝臓・膵臓
第9章 腹腔
第10章 泌尿器系
第11章 生殖器系
第12章 内分泌系
第13章 神経系
第14章 奇形
第15章 食鳥
第16章 参考資料
付 録

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